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株式会社XEN GROUP
株式会社XEN GROUP
香川県高松市三谷町3234番地10
今までの常識を打ち破る新技術でフードビジネスの変革に貢献！
現在食品の保存方法は冷蔵や冷凍が主流だが、品質劣化や環境負荷、安全性といった課題が存在する。弊社が開発した新技術「Water Stability System」は、食品内の水分を安定させることで、食品の保存品質や利用価値を大きく向上させる技術であり、全く新しいアプローチである。本技術は、国内フードバリューチェーンが課題とする国内外への販路拡大や作り手不足を解消する作業効率の改善といったイノベーションに寄与し、世界規模で資源効率を最大化することを目的としている。
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