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フードテック分野における「価値創造のマーケティング戦略策定」第5回ワークショップ（成果報告会）を開催しました

フードテック分野における「価値創造のマーケティング戦略策定」
第5回ワークショップ（成果報告会）を開催しました

令和8年3月2日

四国経済産業局では、四国地域の食産業の価値向上を目的にフードテック支援事業を展開しています。本事業では、価値創造のマーケティング戦略の策定を支援するため、全4回のワークショップと個別面談を実施しました。運営は、研究開発から事業創出の伴走実績が豊富な株式会社リバネスと、食領域のエコシステムビルダーである株式会社UnlocXが担い、当局の関連施策とも連携。単なる研修にとどまらず、個の問いを起点とした事業のビジョン構築とマーケティング戦略立案手法の仕組み化に重点をおいています。
成果報告会の位置づけとなる今回は、計4回のワークショップ、ピッチイベント、テストマーケティングを経て、各参加者が「どのような価値仮説を描き」、「何を実際に試し」、「どのような手応え・課題が見えてきたのか」を可視化し、次の一歩につなげることを目的に開催しました。

開催概要

日程

令和8年2月17日（火曜日）15時から18時まで

開催方法

対面開催
（会場：Fantudio（ファンタジオ）Takamatsu（香川県高松市常磐町1丁目3-1 瓦町FLAG 地下1F）

講師

株式会社リバネス執行役員塚田周平氏
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻博士課程修了。博士（農学）。設立初期の2003年よりリバネスの運営に参画。実験教室、各種ライティングの実践を積んだ後、アグリ分野の先進技術開発・導入、地域創業エコシステム構築事業の立ち上げを行う。2014年にアグリテックグランプリ、2016年に熊本テックプランター、2018年に岡山テックプランター、2020 年にフードテックグランプリを立ち上げ。大手・中堅企業やベンチャー、研究者等との連携による技術開発、事業開発に現場主義でコミットしている。
株式会社UnlocX 取締役住朋享氏
クックパッドにて6年間、新規事業創出やスマートキッチン関連事業に従事。株式会社シグマクシスが2019年より主催するフードテックイベント「SKS JAPAN」「Foodtech Venture Day」を、それぞれ立ち上げ当初より運営支援。その後同社アドバイザリー等を経て、株式会社UnlocXに参画し現在に至る。スタートアップスペシャリストとして国内外のスタートアップに精通し、カオスマップなどの業界インサイトを発信。東京大学大学院非常勤講師を兼務しスタートアップ流新規事業創出のカリキュラム設計、実施。スタートアップや大企業の新規事業支援実績多数。

株式会社UnlocX 代表取締役田中宏隆氏
Panasonicを経て、McKinsey&Companyにてハイテク・通信業界を中心に8年間に渡り、成長戦略立案・実行、M&A、新事業開発、ベンチャー協業などに従事。2017年シグマクシスに参画しグローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立上げ。食に関わる事業開発伴走、コミュニティづくりに取り組む中で、食のエコシステムづくりを目指し2023年10月株式会社UnlocX創設。「フードテック革命」（2020年/日経BP）、「フードテックで変わる食の未来」（2025年/PHP新書）共著。

主催

経済産業省四国経済産業局
（企画運営：株式会社リバネス/株式会社UnlocX）

実施概要

成果報告会では、各社がこれまでのワークショップを通じて構築した価値仮説や、実際に取り組んだアクションについて発表しました。
あわせて、1月に実施したピッチイベントおよびポップアップイベント（テストマーケティング）で得られた顧客の反応やフィードバックを踏まえた改善点、新たに見えてきた顧客層の可能性、今後の販路開拓に向けた方向性なども共有されました。
次の展開を考えるうえで参考になる気づきが多く、企業の皆さまにとって大変有意義な時間となりました。